|
|
Gehakttaart Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Europese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Bodem:
200 g bloem of volkorenmeel
1 eetlepel parmazaanse kaas
1 eetlepel paprikapoeder
100 g boter
1 ei
2-3 eetlepels koud water
Voor vulling:
200 g tartaar,
25 g margarine,
1 ui
1 teen knooflook
peper
50 g Duitse Salami
1 courgette
1 gele paprika
1 bolletje mozzarelle-kaas
50 g bloem
2 eieren
2 dl melk
Voorbereiding:
Bloem of volkorenmeel met wat zout, de kaas en het paprikapoeder mengen. Koude boter er in kleine blokjes aan toevoegen. Het ei erbij en de eetlepels water. Heel snel tot een bal kneden. Bal hoeft maar net samen te kleven. Hoe korter je kneedt, hoe krokanter de bodem wordt. Deeg minimaal 30 minuten afgedekt, koel wegzetten. Daarna dun uitrollen en de vorm ermee bekleden.De vorm uiteraard eerst even invetten. (Persoonlijk maak ik een bol van het deeg, druk deze plat en bekleed daarna met de brokk
Bereidingswijze:
De tartaar in de margarine, met het gesnipperde uitje, een teen gesnipperde knoflook en wat peper rul bakken.
Op het deeg plakjes Salami verdelen en daarover het gerulde gehaktmengsel verdelen. De courgette met bijvoorbeeld de kaasschaaf in dunne plakjes snijden en dakpansgewijs over het gehakt verdelen. De paprika in kleine blokjes snijden en over de courgette verdelen. De mozzarrella in blokjes snijden en over de paprika verdelen. Tot slot een papje maken van de bloem, de eieren en de melk. Dit over de groente schenken . Daarna de taart 45 minuten in de oven bij 200 graden. (In het officieel recept staat voorverwarmen en 40 minuten baktijd. Maar dat zie ik als energieverspilling en is volgens mij niet nodig, die extra 5 minuten in de oven zijn voldoende.)
Uiteraard kun je ook gecombineerd de magnetron en de oven gebruiken. dan is het schat ik in 20 minuten op 700 watt bij 200 graden. (maar is afhankelijk van je magnetron)
|
|
|